Pikaopas

– > SUPERFOODIT.BLOGSPOT.COM < –

Sanotaan ihan ensin, ettei terveydestä oikein kannata puhua ilman onnea, menestystä ja vapautta.

Jaan tässä parhaiksi osoittautuneet käytännön keinot, joilla voit yhtä aikaa lisätä elämääsi sekä onnea, menestystä, vapautta, että terveyttä. Opas päivittyy sitä mukaa kun opin ja testaan uusia ideoita. Otan myös ehdotuksia vastaan. Tavoitteena on tehdä tästä kaikkien aikojen paras opas niin kokonaisvaltaiseen terveyteen, onneen ja menestykseen. Kerään tähän siis hinta-laatusuhteeltaan ja vaiva-tehosuhteeltaan parhaat keinot - kaikin puolin parempaan elämään. Helpoimmat, hauskimmat ja herkullisimmat keinot, joilla saa käytännössä parhaat tulokset. Jos jokin keino on liian hankala (tai kallis), siitä voidaan puhua hifistelyosastolla, muttei tässä oppaassa. Tässä kerrotaan ne jutut, mitkä tulisi kuulua jokaisen hyvästä elämästä kiinnostuneen ihmisen peruskoulutukseen. (opas laajenee ja hijoutuu päivä päivältä, kunnes suurinpiirtein valmistuu ehkä kesäkuun alkupuolella)

SUPERFOODIT

Mikäli haluat jo lähteä suoraan superfoodien maailmaan, on hyvä muistaa pari juttua:

1. Superfoodit ovat ruokaa, kuten mustikka; ei lääkkeitä kuten aspiriini tai lisäravinteita kuten kalkkipillerit. Mikä on oikea annos? Ihan olennainen kysymys pillereiden kanssa, muttei sovi oikein mustikkaan - eikä sen kummemmin gojimarjaan. Mikä on oikea annos mustikkaan? Sen verran kun tekee mieli ja hyvälle maistuu. Meidän kaikkien kroppa on ohjelmoitu toimimaan fiksusti ja oikein alkuperäisten, prosessoimattomien ruokien kanssa: kun olet saanut tarpeeksi gojimarjan ravinteita, alkaa se maistua epämiellyttävälle. Mistä tiedät milloin on oikea aika syödä lisää gojia? Siitä, kun alkaa taas tehdä mieli, ja goji maistuu hyvältä (ainakin ensimmäinen kourallinen-pari)

Tästä päästäänkin alaperiaatteisiin:

1.1 Fiilistele. Syö tietoisesti - conscious eating. Huomaa, missä vaiheessa maku muuttuu pahaksi, eikä tee enää mieli sitä samaa marjaa tai papua. Voin sanoa, että superfoodien kohdalla se tulee yllättävän pian, ja jos et kiinnitä huomiota aliesteettiseen makumuutokseen, syöt vahingossa liikaa. Ei siinä mitään vaaraa ole, mutta ei hyötyäkään ja superfoodit kuitenkin maksavat euroja, joten haluat käyttää niitä optimaalisesti - maksimihyödyt minimirahalla. Toki olen kuullut myös tapauksista, missä on väkisin syöty 200g “terveellistä” kaakaopapua ja oksenneltu ja voitu pahoin pari päivää. 1.1.1 Järjenkäyttö on sallittua - kuuntele sitä ja omaa fiilistä aina ennen toisten ohjeita. Kaikkein parhaiten menee kun yhdistelet niitä! Kuuntele guruja, poimi parhaat ideat, testaa, kuuntele lisää, testaa taas.. ja jaa parhaat ideat kavereillekin. Näin koko maailma menee päivä päivältä eteenpäin.

1.2 Pureskele. Kunnolla; muuten tulee maha kipeäksi, ja paljon kallista superravinnetta menee vessasta alas. Ruoansulatuksen optimointi on yksi tärkeimmistä osa-alueista koko terveydessä - ja jopa rahan säästössä. -tasokkaat entsyymit -hyvät probiootit (ohhira, pastöroimattomat hapantuotteet..) -(hyvä) blenderi -super pureskelu (myös smoothieissa)

FAQ

1. Syötkö lihaa? Mitä lihaa suosittelet?

• Olen jo niin tottunut helppoon ja nopeaan naposteluun, ettei lihaa tule laitettua. Aika on sen verran kallista, että haluat käyttää sen ihan muuhun kuin marketissa shoppailuun, ruoan lämmittämiseen, kuumennuksessa pinttyvän rasvan pois tiskaamiseen, syömiseen ja ruokalepoon. Mihinkään näihin ei minulla enää juurikaan minuutteja mene (kun “kilpailijoilla” menee helposti monta tuntia päivässä yhteensä kaikkeen ruokaan liittyvään säätämiseen). Kuitenkin, jos saan kävellä valmiiseen pöytään ja kaveri on laittanut houkuttelevan herkulliset liharuoat, syön mielelläni - jos juuri sillä hetkellä tekee mieli. Ja vain silloin. Jos mulla joku sääntö on, se on “älä seuraa sääntöjä, vaan seuraa mielihalua”. Eli anna keholle juuri se mitä se juuri tällä hetkellä pyytää - ja ilmoittaa siitä mielihaluna. Pyrin tietty aina suuntaamaan ne mielihalut mahdollisimman laadukkaaseen vaihtoehtoon, kemikaaliskeidan sijaan. Tätä tarkoittaa Heilin jutussakin mainittu tiivistys “seuraa mielihalua JA panosta laatuun”. Pidä huoli, että sitä laatua on aina tarjolla ja saatavilla, niin sen jälkeen kaikki sujuu itsestään - ilman luopumista tai itsekontrollia..

Lihasta puheenollen, parhaat lihat saat suoraan tilalta - tai metsästysseuralta. Yleensäkin kaikissa eläinkunnan tuotteissa kannattaa ehdottomasti skipata koko teollisuusruokaketju. Ruokateollisuudessa tehdään kaikki mahdollinen niin pahasti päin mäntyä kuin mielikuvitus antaa myöten (ja varmuuden vuoksi vähän enemmän). Kaikki on ihan päin honkia, eläinten rehusta elinolosuhteisiin, kuljetusmatkoista teurastamoihin ja käsittelyyn ja prosessointiin.. ja sitten se maito on tuoreimmillaankin siellä kaupassa vähintään 6 päivää vanhaa. Jos käyt eläinkunnan tuotteesi suoraan pikkutilalta, säästät kaiken sen haitan mitä pitkä ja raskas prosessointi aiheuttaa sekä raaka-aineen laadulle, että lompakollesi. Toisin sanoen saat huipputavaraa super-edullisesti. Laatu- ja makuero on sanoinkuvaamaton. Jos käyt kananmunasi ihan oikealta pientilalta, jossa kanat saavat vapaasti syödä matoja ja ties mitä kuoriaisia, ja muutenkin viettää ihan oikeasti lajinomaista onnellista elämää.. et uskoisi, että kyseessä on sama muna minkä olet joskus ostanut kaupasta. Eikä se sama muna olekaan, ei alkuunkaan. Sama juttu maidossa, lihassa ja kalassa. Oikeaa tavaraa et kaupasta saa, vaan itse kalastamalla ja menemällä suoraan alkulähteelle.

Silloin kun tämä ei onnistu, ja joudut kaupassa asioimaan, on erittäin tärkeä panostaa luomuun eläintuotteiden kohdalla. Huomaat myös, että luomumuna maistuu paremmalle, samoin luomumaito, ja varsinkin luomujauheliha. Tietenkin myös riistaliha on suositteltava vaihtoehto, vaikkei siinä sitä luomuleimaa olekaan. Huomaa luomumaidon kohdalla, että rasvan kuuluukin nousta pinnalle. Moni heittää luomumaitonsa menemään, koska katsoo sen olevan pilaantunutta (vaikka päivämäärään olisi vielä matkaa). Tämä on vain hyvä asia - luomumaito on homogenoimatonta, ja rasva nousee pinnalle kuten oikeassa maidossa kuuluukin. Yleensäkin luonnon aineet ovat ihan muuta kuin tasalaatuista ja väritöntä. Jos juot täysin tasaisen valkoista litkua, tiedät että kyseessä on ihmisinsinöörin keksintö, ei luonnon tuote…

2. Mites proteiinit - voiko jostain silti ottaa proteiinia ettei ihan tikuksi muutu?

• Ihan miten tykkäät. Jos käyt salilla ja tykkäät herasta, ei siitä tarvitse luopua - kuten ei mistään muustakaan! Toki nettikauppojen syöverestä löytyy hifimpiäkin proteiinijauheite, mutta se nyt ei ole se ensimmäinen, tärkein ja olennaisin askel. Saatat kuitenkin huomata, ettei prodea jossain vaiheessa enää tee mieli ihan entisiä määriä. Superfoodeista nimittäin saat kaikki aminohapot, toisin kuin monista pitkälle jalostetuista kasvikunnan tuotteista. Varsinkin spirulina on jo todellinen proteiinipommi, sisältäen kolme kertaa enemmän proteiinia kuin liha, ja varmaan monta kertaa paremmin imeytyvässä muodossa. On aika hauska olo, kun syö ensimmäisiä kertoja spirulinalla kunnon proteiiniannoksen - eikä tule yhtään väsynyt olo kuten heran ja lihan kanssa, vaan päinvastoin tulee niin paljon energiaa, että tekee mieli lähteä treenaamaan uudestaan. Aikamoinen kilpailueto, toisten edelleen rasittaessa kroppaansa aika turhaan ruoansulatukselle ja jätteenpoistolle raskailla kuumennetuilla (ja useinmiten erittäin huonolaatuisilla) eläintuotteilla.

3. Mitä syöt reissun päällä?

4. Ravintolaruoka?

• Enimmäkseen skeidaa - ja vieläpä ylihintaista sellaista. Samat surkeat raaka-aineet kuin pikaruokaravintolassa - ei tietoakaan luomusta tai tuoreesta lähiruoasta. Suolan laatukin voi olla niin ja näin, ja kalliitkin mestat käyttävät toisinaan lisäaineita ja valmiskastikkeita.. huh huh, on siinä eteläeurooppalaisilla ihmettelemistä!

Kysy aina kokilta raaka-aineista: kysy onko jossain reseptissä luomuraaka-aineita, onko käytetty lähitilojen tuotteita, ja varmista ettei mikroaaltouunia ole käytetty ruoan lämmittämiseen, eikä missään nimessä alumiinikattiloita veden kuumentamiseen. Varmista, ettei lisäaineita ole käytetty, vaan kaikki (myös kastikkeet) on tehty itse ihan oikeista raaka-aineista.

Aikamoinen miinakenttä Suomen ravintolaskene. Mutta mitä enemmän alamme tiedostaa ja vaatia laatua, sitä useampi sitä alkaa tarjota - ja jopa mainostaa ja levittää laatutietoisuutta myös asiakkailleen.

Kun totut oikean ruoan makuun (oikeaa laatusuolaa, superfoodia, tuoretta, luomua, nokkosta suoraan luonnosta…), ei teollisuusruoka mene enää suusta alas - ja ikävä kyllä ravintolaruokakin on usein enimmäkseen sitä samaa laitosruokaa. En kuitenkaan näe tässä mitään ongelmaa, kahdesta syystä:

1. En oikein edes ajattele koko asiaa, kun taskussa on parastakin raflasafkaa houkuttelevampi trail mix tai jopa raakasuklaa - ja kotona odottaa vieläkin herkullisempi pikasmoothie. Ja jos haluankin jotain ravintolaruokamaista, ostan vaikka Maatilatorilta ne oikeasti hyvät raaka-aineet ja lähden omalle piknikille. Tulee meinaan aika herkkua kun otat vaikka tuoretta luomuvuohenjuustoa ja hapansipulia, tai sitten kreikkalaistyyppistä aitoa jogurttia ja hunajaa.. tai vaikka aitoa leipää ja luomukirnuvoita. Samat kamat mitä ravintolassa, mutta edullisemmin ja monta kertaa laadukkaampana ja maukkaampana. Ja kokemuskin on ihan eri luokkaa luonnon keskellä, kuin sisätiloissa.

2. Mitä me tässä koko ajan teemme - levitämme tietoisuutta! Eli luomme kysyntää, joka luo Laatutarjontaa. Jos olet perustamassa luomuravintolaa (tai vaikka mehubaaria), tai sinulla on jo paikka jossa olet alkanut panostaa laatuun, ilmoita toiminnastasi osoitteeseen saila.saarelainen@welho.com, niin kerromme sinusta mieluusti koko lukijakunnalle. Jos haluat, voit kertoa videolla koko sanomasi, kaiken sen mitä tiedät ruoan laadusta ja mihin kaikkeen olet panostanut toiminnassasi.

3. Mitä supereita suosittelet, ja mistä niitä kannattaa lähteä metsästämään?

4. Mistä löydän luomua?