Rasilaisen hapankaali sittenkin pastöroimatonta?

*Hei Olli

Kiitos palautteestasi. Kaikki tuotteemme (Hapankaalit, valkosipulisuolakurkut) ovat pastöroimattomia. Ne on valmistettu maitohappokäymisellä jolloin maitohappobakteerit sekä muut terveelliset entsyymit ovat edelleen tallella. Keskusliikkeet sekä kaupat ovat jatkuvasti lisääntyvissä määrin pitäneet valikoimissaan näitä terveellisiä pastöroimattomia tuotteita. Pastöroimattomat tuotteemme kuljetamme kylmäautoillamme keskusliikkeille. Keskusliikkeiden omissa järjestelmissä tämä kylmäketjun katkeamattomuus on varmistettu myös erittäin hyvin. (+2 - +6) Se missä lämpötilassa kaupat pitävät myynnissä meidän tuotteitamme on ensiarvoisen tärkeää. Tähän asiaan olemme yrittäneet vaikuttaa jotta tuotteemme olisi mahdollisimman sopivassa kylmätiskissä myynnissä. Kaupungin eläinlääkärit valvovat elintarviketilojen toimivuutta erittäin tehokkaasti ja heidän kanssaan yhteistyössä olemme kehittäneet meidän tuotanto järjestelmän jolla varmistamme tuotteidemme turvallisen valmistamisen sekä säilymisen asiakkaalle asti hyvä laatuisena.

Meille ollaan juuri teettämässä 900g hapankaaliin uudet purkit sekä lukkokannet. Uusissa purkeissa tavallinen hapankaali sekä valkosipulihapankaali tulee omilla kuvilla sekä teksteillä jolloin ne on helpompi erottaa toisistaan. Samoin näihin uusiin purkkeihin tulee maininta tuotteiden pastöroimattomuudesta sekä myös ravintoarvoista. Saamme nämä uudet purkit käyttöön todennäköisesti loppusyksystä. Jatkossakin olemme uusimassa myös muiden tuotteidemme ainesosa- sekä ravintosisältötietoja jolloin asiakas saisi mahdollisimman paljon tietoa suoraan tuotteestamme.

Hyvää syksyn jatkoa

Terveisin Jouni Rask*

—–Alkuperäinen viesti—– Lähettäjä: olli.posti@gmail.com

Ovatko kaikki tuotteenne ihan oikeasti pastöroimattomia?

Mitä viranomaiset ovat olleet tästä mieltä, onko ollut vaikeuksia pitää näinkin “vaarallisia” tuotteita markkinoilla ja saada asiaankuuluvia lupia?

Kuulin nimittäin vasta tänään huhua, että teidänkin hapankaalinne saattaisi olla raakaa eli aitoa eli pastöroimatonta, eli entsyymitkin tallella ja bakteerit samoin. Toivottavasti tämä kaikkein olennaisin tieto on jatkossa myös tuotteissanne selkeämmin esillä, niin että tiedon löytää jo kaupasta eikä tarvitse internetistä kaivaa..

• ruokablogaaja, www.viidakkomies.com