Michael Pollan

Arkistokirjoitus vuodelta 2009.Julkaistu alun perin joulukuu 2009 viidakkomies.com-sivustolla. Tiedot ja linkit voivat olla vanhentuneita. Alkuperäinen tallenne.

Pollanin kirja *Oikean ruoan puolesta *on yksi parhaista. Jos nämä asiat ovat sinulle vielä melko uusia, Pollan lienee paras. Todella hyvin kirjoitettu, selkeä, mukaansatempaava. Siinä tulee melkein kaikki olennainen, ja niin vakuuttavasti argumentoituna, että teet taatusti jo seuraavana päivänä eri valintoja marketin käytävillä. Pian alat jopa etsimään parempia kauppoja. Niitä löytää nykyään helposti, heti kun hoksaa ruoan laadun merkityksen. Toista oli neljä vuotta sitten.. En muista kuka näin sanoi, mutta nyt on todellakin maailmanhistorian paras aika sairastaa. Konsteja löytyy vaikka millä mitalla, ja samoin tietoa niistä (eikä useinmiten maksa mitään). Keinojakin löytyy joka budjettiin. Toisille sopii idut, lähdevesi, aurinko, ulkoilma, paljasjalkahippeily, hauska seura. Toisille käy kallis superfood, hieno vedenpuhdistuslaite, luonnonvalolamppu, EarthFX-maadoitusteknologia, trampoliini, ammattimainen show ja joogatunti. Unelmani on jo pitkään ollut poimia kaikista hintaluokista parhaat “terveysteknologiat”, yhdistellä ne - ja kertoa eteenpäin. Tulossa siis unelmien vuosi, toivottavasti meille kaikille. Toivottavasti löydät tästä blogista ne ideat, jotka sopivat juuri sinulle. Puhun paljon, välillä hyvää juttua, “joskus” huonoa. Poimi joukosta parhaat palat ja heitä loput olan yli.

Tulen myös puhumaan asioita, jotka eivät ainakaan tällä hetkellä sovellu juuri sinun maailmankuvaasi. Älä anna senkään häiritä, vaan testaa niitä vinkkejä, jotka sopivat. Pyrin perustelemaan suositukset parhaani mukaan, mutta kokemuksesta tiedän, ettei se aina onnistu, koska lukijoilla on niin paljon eri maailmankuvia ja oppimistyylejä. Koitan oppia puhumaan kaikille oppimistyyleille, ja perustelemaan niin logiikalla kuin tunteella. Mutta lähdeviitteitä et tule täällä edelleenkään näkemään - niitä löytyy joka asiasta niin puolesta kuin vastaan noin miljoona (and it’s very boring). Välttääksemme moisen suon, käytän harvoissa järkiperusteluissa mieluiten puhdasta logiikkaa, jolla johdan väitteeni sellaisista perusasioista, jotka kaikki jo tietävät omasta kokemuksestaan, tai vähintäänkin voi helposti testata. Olen vahvasti sitä mieltä, että kaikki terveyden kannalta oikeasti olennainen on ymmärrettävissä ihan perus logiikalla, ja helposti kenen tahansa testattavissa. Ei tarvita munkkilatinaa ymmärtääkseen hyvää oloa.

Otetaan vielä esimerkki: Maidosta ja kalsiumista voi leikkiä lähdehippaa vaikka kymmenen vuotta, pääsemättä konsensukseen. Mutta entä jos otetaan asia, jonka kaikki jo tietävät: Askel A. Oletko nähnyt aikuisen lehmän juovan maitoa? ja käytetään logiikkaa: Askel B. No mistä hemmetistä se kalsium sitten siihen aikuisen lehmän maitoon tulee?? josta johdetaan Askel C. Kalsiumia tulee siis jostain muustakin kuin maidosta, jos kerran se maitoa juomaton otus sitä tuottaa. Seuraavaksi voidaankin sitten alkaa katsoa, mitä se lehmä siellä niityllä syö.. Pysyitkö kärryillä? Tämän kummempaa tiedettä ei huipputerveyteenkään tarvita. Kaikki olennainen selviää, kun osaa laskea 1+1 ja pitää silmät auki.

Voisiko nykyruoassa ja -elämäntavassa olla jotain, mikä aiheuttaa luonnonkansoille ja villieläimille vieraita kroonisia tauteja? Tähän osaat jo varmasti vastata ilman logiikan oppituntiakin. Joten, voisiko olla mahdollista, että kroonisia tauteja voisi ehkäistä tai jopa parantaa poimimalla parhaat palat siitä, mitä villieläin syö ja tekee toisin kuin konttorirotta?

Uuden vuoden lupaukseni on omalta osaltani pitää huoli, että suurin osa kansastamme ainakin pohtii tuota kysymystä ensi vuoden aikana.

Se, mitä minä suosittelen, on vastakohta kaikelle, mitä voi edes testata tieteen nykymenetelmillä. Lisäämistä, vapaata herkuttelua ja hyvän olon seuraamista on mahdoton vakioida tieteellistä tutkimusta varten. Jos jäät odottamaan “ollin ohjeista” tehtyä tieteellistä tutkimusta, saat odottaa aika kauan. Sen sijaan aika monet suosituksistani ovat helposti testattavia, ja usein säästävät aikaa tai rahaa. Jos pidät tuloksista, kerro kaverillekin.