Rasvat

Rasvojen laatu ei tarkoita “kovuutta” tai “pehmeyttä”, ei moni-tyydyttymättömyyttä eikä mono-unsaturaatiota. Rasvojen laatu tarkoittaa niiden aitoitta ja pilaantumattomuutta. Ei ettei niitä ole käsitelty pilalle.

Aito rasva sisältää hirmu kasan ties mitä steroleita, enkä edes muista enää mitä satoja ja tuhansia ihme-ainesosia, jotka teollisuus-raffinoiduista “terveysrasvoista” on poistettu. Kannattaa suosia, kuten kaikessa ruoassa, aitoa ja kokonaista, ei mitään teollisuuden ihme-tuotoksia.

Mitä ovat siis hyvät rasvat? Tässä listaa:

1. Aito voi – Arlalla taitaa nykyään olla varsin edullinen luomu voi, ja lisäksi tykkään President La Motte -nimisestä, ja kaikista Juustoporteista. Kaikki luomu voit ovat hyviä, ja edullisinkin perus-voi mitä löydät on ihan täyttä herkkua johonkin margariiniin verrattuna. Oivariiniakin tulee syötyä toisinaan, mikäli ihan täyttä tavaraa ei satu olemaan tarjolla.

2. Oliiviöljy – etenkin luomuna. Mitä tummempi pullo, sitä parempi. Koska rasvan pahimpia vihollisia ovat valo, lämpö ja ilma, joten mitä paremmin rasva on säilytyksessäkin suojattu näiltä kolmelta, sitä laatutietoisemmasta tuottajasta on kyse. Udo-niminen firma vetääkin tässäkin voiton, kun niiden rasva on tummahkon pullon lisäksi päällystetty vielä pahvipakkauksella, ja sekin säilytetään aina kylmäkaapissa – jopa avaamattomana kaupassa.

3. Kylmäpuristettu kookosöljy. Ei siis mikään raffinoitu, hydrogenoitu, valkaistu ja deodorisoitu “munkinpaistorasva”, vaan se aito ja hieman hintavampi tavara, jossa on aromitkin tallella. Itsestäänselviä juttuja, mutta babylon systemissä itsestäänselvimmistäkin asioista pitää muistuttaa aina uudelleen ja uudelleen, kun joku hiton hesari (ym lääke- ja kuolintarvike-mafian omistama media) kääntää aina kaikki totuudet polaarisiksi vastakohdikseen, ja sitä kuitenkin luet päivittäin.

4. Pähkinät, mieluiten kokonaisina, eli niin että ne joutuu ihan itse särkemään pähkinänsärkijällä. Itse osan kuitenkin avattunakin ainakin parapähkinää ja mantelia. Siemenet on kaikki ihan huippuja

5. Avocado! Niitä menee helposti useampikin päivässä. Testailemalla opit pian tunnistamaan herkullisen avocadon, ja erottamaan sen pilaantuneen pehmeästä, tai liian kovasta.

[

](http://www.printfriendly.com/print/v2?url=http://www.viidakkomies.com/23784/rasvat/)