Lämpimänä lumihangessa?

Kerronpa hauskan tarinan heti alkuun.

Erään huhtikuun loppupuolella hiihdin viimeistä kertaa Pyhäsaareen, ehtiäkseni sungeizaamaan rantakiville paljain jaloin. Ehdin kuin ehdinkin herkutella viimeiset säteet, riisuttuani monot pikavauhtia, saareen saavuttuani. Ja kuten aina paljain jaloin auringon viimeisiä minuutteja ihaillessa, tuntuu sen jälkeen kuin olisi syönyt kokonaisen aterian; nälkä lähtee useaksi tunniksi, mutta ilman mitään ruoansulatusvaivoja. Energiaa puhtaimmillaan!

Myötätuuli oli siivittänyt matkaa, enkä tarvinnut edes pipoa.

Takaisin lähtiessä ei älyttömään pohjoistuuleen hiihtämisestä tullut mitään - miltei kesävaatteissa ja nopeasti kylmenevässä illassa. Joten yritin hiihtää kohti itäistä rantaa, mutta railo katkaisi matkanteon. Laitoin tekstaria vanhoille jääkäreille ja sain hauskat kannustukset sepänkadun shamaaneilta.

Oli jo täysin pimeää ja kylmääkin, joten yritin saada unta, hiihtääkseni aamulla takaisin. Ja joka kerta heräsin kylmään, vaikka kuinka kuivaa kangasta koitin löytää. Nautin kuitenkin yöstä, ja lopulta aloin syömään eväitä: toisessa taskussa kypsä luomubanaani, ja toisessa omatekoinen parin-kolmen sadan gramman trail mix, johon olin laittanut: -homeettomia kokonaisia kaakaopapuja (vetyperoksidilla testattua laatua) -todella voimakkaita gojimarjoja -Parapähkinöitä ja oikeasti kuumentamattomia raaka-luomu-casheweita -Sun Fire -suolaa, ja tuoreen chilin pieniä siivuja, joiden kosteus sai suolan tarttumaan muihin aineksiin, alkaen samalla esipilkkoa ja valmiiksi sulattaa ruokaa jottei väsyneen hiihtäjän tarvitse. -sekä hieman myöskin tasokkaita spirulina-puristeita, koska kehotyyppini (ja hermostoni) tykkää pienestä proteiinilisästä.

Melkein samantien alkoi tehdä mieli ladulle, joten lähdin huvikseni hiihtämään hirveään vastatuuleen, entistäkin kovemmassa pakkasessa. Välillä pysähdyin lämmittämään korvia avokäsin, mutta muuten meni varsin mukavasti - yöllisiä jään lohkeiluääniä lukuunottamatta, jotka laittoivat sydämen pamppailmaan

Mitä tapahtui?

No, ainakaan sen jälkeen ei kukaan ole päässyt sanomaan, että “onko niistä ruoan vaikutuksista muka jotain tutkittua näyttöä…”. Omat tutkimukseni olen tehnyt tositilanteessa labran sijaan.

Jaan vielä toisen tarinan. Aiemmin samana talvena jäin ihan liikaa sisälle dataamaan, kun ulkona ei tuntunut tarkenevan tupla-kalsareillakaan! Juuri sinä vuonna tuli talvellakin syötyä aivan liikaa etelän hedelmiä, jotka sopivat tietenkin ihan toiseen vuodenaikaan! Jos mentäisiin 5000 vuotta taaksepäin, mitä söisin talvella? Juureskeittoja, loimulohta, ituja ynnä muuta mitä tähänkin vuodenaikaan olisi mahdollista saada jo ennen sähkön keksimistä. Luonto ei nyt vaan ole tarkoittanut ihmistä tai ketään muutakaan syömään tuoreita hedelmiä talvella

Kuinka pysyä lämpimänä läpi talven?

1. Juo lämmintä teetä - ja heitä sekaan omaa suosikki-suolaa. Pakuri on aina hyvä valinta, samoin Yogi- tai Pukka-teestä omat suosikkituoksut. Huom! Älä tilaa Yogia iHerbista; jenkki-versiot ovat erittäin keinotekois-huonolaatuisia, verrattuna vaikkapa lähimmässä Lifessa myytäviin.

2. Adaptogeeni-pitoinen dieetti tuntuu muutenkin jeesivän. Kun kroppa on “auki” eikä tukossa, ja ääreisverenkiertoa myöten kaikki pelaa, kroppa toimii kuin adaptogeeni - ja vaikutusta voi lisätä entisestään muutamilla yrteillä. Monta kertaa on aamu painettu suolateellä ja adaptogeeni-pitoisella raaka-yrttiuute-suklaalla, ja sitten lähdetty keskellä talvea paljain jaloin samoissa sisävaatteissa kauppareissulle

Ja miten saa kropan auki? No tietenkin syömällä vähemmän tukkivaa ravintoa. Mikä ravinto tukkii? No tietenkin se, jota ei ole alunperinkään suunniteltu ihmisen ruoansulatuskoneistolle. Keinotekoinen, synteettinen ja teollinen. Deodorisoitu, valkaistu, raffinoitu, hydrogenoitu, pastöroitu, homogenoitu, muovipakattu, väkilannoitettu, lisääntymisesto-kemikaaleilla myrkytetty, lisäaineistettu “ruoka” tai siis itseasiassa ihmiselle varsin vieras kemikaalikocktail (kyllä, juuri se mitä tarjotaan lapsille koulussa, opiskelijoille kouluruokalassa ja väsyneelle työvoimalle väsyneessä työpaikkakeinoruokalassa). Mikä ruoka taas sulaa hyvin? No kaikki se, minkä jälkeen on niin energinen olo, että voisi ja tekisi jopa mieli heti ruoan päälle lähteä juoksemaan rappusia ylös. Se kun ostat oikeasti hyvän palan lihaa ihan oikealta tiskiltä (ei muovilaarista) ja laitat sen ihan oikeaan puu-grilliin. Kaikki perinteiset kulttuurit sen osaavat, ja niin mekin kunhan jätetään muovikääreet kauppaan ja aletaan tehdä ja tilata ihan oikeaa ruokaa. Ei, en syö Amicassa enkä Palmiassa, paitsi jos haluan missata seuraavat pari tuntia elämästäni ruokalepoon ja vatsanväänteisiin. Toisaalta, jos seura on tarpeeksi hyvää, syön missä vaan <3

3. Ykkössuosikkini talvessa tarkenemiseen on Maca. Ja oman kokemukseni puolesta olen vahvasti sitä mieltä, että voimakkaanmakuinen ja -värinen goji, kuten myös tasokas kokonainen kaakaopapu todellakin lämmittää, ja vaikutuksen huomaa samantien.

4. Mausteita saa käyttää. Rosmariini, sinappi, inkivääri, valkosipuli.. chili, cayenne, Naga Morich… Kurkuma, garam masala, mexican mix.. Chiliä, mustapippuria, kurkumaa, ja Kermaa kanakeitoon, niin nopeasti lämpenee. Quinoa-villiriisi-pakuritee-linssipadat.. Jos tämä ei lämmitä, niin sitten ei mikään: youtube.com/salaatti - etenkin “loputtomana versiona”, jossa “keitos” saa hapattua jääkaapissa omia aikojaan aina taas seuraavaa syönti- sipulien ym. raaka-aineiden lisäilykertaa varten. Ruoansulatuksen optimoinnistahan se lähtee. Mitä enemmän ruokaa voi sulattaa, eli syöttää bakteereille, jo ennen kroppaa, sitä enemmän vapautuu kehon energiat lämpötilansäätelyyn ja muihin korkeampiin toimintoihin.

5. Bee Pollen eli mahdollisimman tuore ja herkullinen, pilaantumaton mehiläispesän siitepöly.. toimii! Lusikallinen siitepölyhunajaa, ja tervetuloa pakkanen.

6. Kilpirauhanen kuntoon - tai siis koko HPA-akseli. Hyvää aitoa suolaa, ja erivärisiä merileviä. Toki myös D-vitamiini, pakuri, Udo’s Oil, maca.. ja extra jodistakin varmasti hyötyä. Ja muutenkin puhtaampi ravinto ja luonnonläheisempi elämä. Kilpirauhanen kärsii torjunta-aineista, saasteista ja sähkökentistä ihan ensimmäisenä, ja sen parantaa sama mikä kaiken muunkin, eli kiinnostuminen luonnollisemmasta laatu-elämästä kaikkine aspekteineen (ei mikään yksittäinen pilleri).

7. Voimakkaista pastöroimattomista raakajuustoista tulee lämmin! ♥ Onneksi niitä on vuosi vuodelta tullut paremmin tarjolle - niin tuoretiskeihin kuin perus hyllyihinkin.

Yhtenä syksynä pysyttiin lämpimänä Chagalla & Kennohunajalla <3

Olisihan siihen vielä siivu juustoakin mennyt:

Mahti piknikki, vaikka hankeen, on varata mukaan pehmeitä avocadoja, voimakkaanmakuista luomua oliiviöljyä, mineralisoivaa pehmeää dulsea (tai kelppiä), sekä tietenkin sitä raakaa parhautta:

Kysyt vaan tiskillä, “haluan maistaa teidän pastöroimattomia raakajuustoja, ja tykkään voimakkaista.”

Siihen loppui viidakkomiehen asiantuntemus, joten pyydetään Ossi apuun, kuten aina!

*“Viilentäviä: Lähes kaikki vihreät kasvikset, lähes kaikki karvaan makuiset, erityisesti kurkku. Vesimeloni. Mustikka, banaani. Omenat, päärynä, mango. Valkoiset viljat - vehnä & riisi. Valkoinen sokeri, maito, himalaya-suola, kookosöljy, ghee, korianteri. Mung-dal, mung-pavut, herneet, kikherne, Pääasiassa kaikki makea, karvas ja kutistava maku, tässä mainittuja poikkeuksia lukuunottamatta.

Lämmittäviä: Lähes kaikki punainen, esim tomaattikastike, paprika jne, ruis. täysjyväviljat, hunaja, jaggery (traditional unrefined non-centrifugal whole cane sugar), sitrukset, aprikoosi, herukat. Jossain määrin hapanmaitotuotteet, erityisesti keltaiset juustot, kaikki muut suolat paitsi himalajasuola, kaiki öljyt, paitsi kookosöljy ja ghee* [itse luulin sentään gheetä lämmittäväksi, mutta ehkä se seesam on tosiaan paras talveen]*. Seesam, pähkinät, siemenet, kaikki mausteet paitsi korianteri, punainen liha, useimmat kalat, kananmunan keltuainen. Kidney-pavut, punaiset pavut, linssit. Etikka, alkoholi, pääasiassa kaikki tulinen, hapan ja suolainen maku, tässä mainittuja poikkeuksia lukuunottamatta.

Jos on talvella kylmä, paras lämmittäjä on seesamin siemenet, tahini, seesamöljy iholle, seesam-hunaja valmisteet. Ja tomaattisose, ruis.

Palelijan talvivinkit: Voitele koko keho seesamöljyllä, ei kookosöljyllä. Seesami lämmittää, kookos lämmittää aluksi öljyn metaboloituessa iholla, mutta lopulta viilentää. Syö aamiainen jossa esim täysviljoja, seesamin siemeniä ja pähkinöitä. Käytä aterioissa esim kanelia, neilikkaa (lämmittävät hyvin) ja tomaattia.

Vältä mustikkaa, maitoa, kurkkua, vesimelonia, mangoa, banaania. Valkoista riisiä, valkoista vehnää, valkoista sokeria. Vältä talven kylmillä runsasta vihreiden, karvaiden asioiden syömistä, kuten lehtisalaatti. Tai tasapainota ne lämmittävillä aineksilla, kuten tomaatti. Tomaatti on paljon lämmittävämpää keitettynä kuin keittämättömänä, sen kemia muuttuu keittäessä.“*

Yhteenvetona siis: Vähemmän hedelmiä, enemmän juureksia. Vähemmän valkovehnää, enemmän paleoo. Korvaa kookosta (ja gheetä) kylminä aikoina seesamilla. Himalajansuola kesällä, aidot merisuolat talvella. Kesään sopii makeampi mustikka-hedelmäsmoothie, talveen suolaisempi tomaattisoppa. Ja vastaavasti aurinkoloman lämpöön sopeutuu nopeasti mangoilla, banaaneilla ja vaihtamalla hotellin tarjoama nitriittinakkiaamiainen pariin kiloon vesimeloneja. Ja nauttimalla muutenkin samaa riisisafkaa mitä paikalliset - kun taas Suomen talvessa nyky-paleo toimii tukevammin.

Ossi palvelee @ Facebook.com/AyurvedaTerveysvastaanotto

Ja lisää iloisia uutisia, saatiin myös FSF-Lari ja legendaarisen Lootuskaupan Emili mukaan talvenlämmitys-talkoisiin!

“Talvella yritän huolehtia kehon lämmöstä, jotta en palele. Pidemmät ja hitaammat ruoanlaittotavat saavat kehossa aikaan lämmittävämmän vaikutuksen kuin nopeat. Käytän juureksia, pitkään haudutettuna uunissa, hyvällä öljyllä höystettynä, kuten camelinaöljyllä. Talvella käytän enemmän mausteita kuin kesällä, sillä ruoan maustaminen on hyvä keino lisätä kehoon lämpöä kuten chili, kurkuma, inkivääri, curry, rosmariini ja pippurit. Liha lämmittää kehoa myös ja lihassa tykkään panostaa laatuun, eli syön paljon riistaa kuten poroa, hirveä ja peuraa. Talvella kannattaa suosia myös kehoa lämmittäviä keittoja kuten kanakeitto. Talvella myös rasvaa käytän enemmän, eli runsaammin voita ja hyvälaatuisia kylmäpuristettuja öljyjä kuten camelina- ja hamppuöljy. Ja ehdottomasti suosin luomu- ja lähiruokaa missä vain voin. Puuroja syön talvella enemmän, sillä ne lämmittävät. Esimerkiksi hirssipuuroa teen uunissa tai haudutuskattilassa ja sen tekeminen vie monta tuntia miedolla lämmöllä. Sitä voi maustaa esim. kanelilla tai taatelilla. Myös quinoasta ja speltistä saa hyviä kehoa lämmittäviä puuroja.

Ruoan pyrin syömään talvella aina lämpimänä, eli talvella vältän kylmiä ruokia kuten salaattia, jotta kehon ei tarvitse käyttää energiaa ruoan lämmittämiseen. Esim. wokkiruokaan voin lisätä salaattia, koska siinä se lämpenee kevyesti eikä siten kylmetä kehoa. Luonnonjugurttia tykkään syödä kesällä, mutta sitä en paljoa talvella syö, maitotuotteet kun aiheuttavat limaa kehoon ja talven kylmässä sen vaikutus tehostuu ja kehoon tulee limaa entistä enemmän. Lisään vastaavasti marjojen määrä ja syön ne huoneenlämpöisenä.

Teetä juon runsaasti talven aikana ja hunajalla höystettynä. Teessä käytän yrttejä tilanteen mukaan; kehoa lämmittäviä ovat mm. nokkonen ja inkivääri, jotka myös vahvistavat vastustuskykyä [ja sopivat loistavasti Ossin kanssa mainittuun tomaattisoppaan!]. Ravintolisiä käytän talvella enemmän kuin kesällä. D-vitamiinia syön n. 100-200ug päivässä ja kalaöljykapseleita tuplamäärät. Helokkiöljyä syön enemmän talvella kuin kesällä, sillä se estää ihon kuivumista. Yrteistä ehdoton suosikkini talvella on shilajit, joka tuo mukavasti energiaa pimeneviin iltoihin. Ja monivitamiinien määrää lisään myös, sillä ravinnon tarve lisääntyy talvella, kun keho tarvitsee enemmän ravintoa pitääkseen kehon lämpimänä. Eteerisiä öljyjä käytän myös enemmän talvella tuoksulampussa, siinä hyviä lämmittäviä ovat mm. kaneli ja kardemumma.”

“Olá!

Yeah todellakin löytyy ideoita! Let’s keep this semi simple tho, että pääsee jatkaa leikkimistä Chilen biitseille

1. Kookosöljy tottakai, kone tarvii pitää öljyttynä. Ruokalusikallinen aamulla, ei mitään jossitteluja eikä muttia - you’ll see why! [toim. huom: tästä voi olla montaa mieltä. Ayurvedan, ja omankin kokemuksen mukaan, kookos saattaakin toimia jopa viilentävästi - vaikka kilpirauhasta tukeekin. Kuten Ossi opettaa, talvella saattaa-seesam toimia paremmin.]

2. Mausteet. Eipä mikään laita konetta niin hyvin käyntiin ja ekstralämmöille kuin inkivääri-anis-chili-överit. Ruoanlaittoon rohkeasti mukaan kaikki tiukat mausteet ja niiden sietokyky kyllä kasvaa pikkuhiljaa. Meikän uusin ihastuminen tällä puolella maailmaa on Sichuan-pippuri. Turruttaa suun mukavasti, niin että chiliä voi läträtä ainakin tuplamäärät ja sen kyllä huomaa hikoilun määrässä kun on muutaman lusikallisen syönyt! (Wou, ViiVoanilta näyttäis löytävän)

3. Mineraalit. Kun keholla on rakennusaineita pitää kaikki toiminnot kunnossa, niin riittää tehoja pysyä lämpimänäkin. Ite huomaan vaikutukset parhaiten merilevissä - dulset, norit ja kelpit karkki-eväs-pussiin!

4. Rakkaus. What can you say - Ihmissuhteista kaikkiin ajatuksiin ja ruoanlaittoon lämpimiä ajatuksia mukaan <3

Loppuun vielä tapani mukaisesti yks tiukka resepti joka ei vois täydellisempi olla tämän aiheen yhteyteen. Yhdistää kaikki neljä kohtaa yhdeksi kannulliseksi suuorgasmia ja älyttömän lämmittävää fiilistä.

Tuunattu miso-keitto:

*Tummaa pakuri-reishi-teetä *Kookos- ja oliiviöljyä *Dulsea, reilusti (love this one) *Misoa *Casheweita/parapähkinöitä *Chiliä maun mukaan, niin että potkii sopivasti (jos tykkää niin pari sichuanpepperiä sekaan) *Suolaa jos tuntuu, että vielä tarvii kaiken Mison ja Dulsen lisäksi

Gizmolla silkkiseksi ja termariin mukaan hiihtolenkille, niin latu melkein sulaa alla!

Lovee, L “

P.S. Tsekkaa myös Tomin reseptit talvea varten!

Lopuksi viedään ohjeet exteme-tasolle, koska siitä tässä on kyse, ja intohimoisessa elämässä yleensäkin. *Heikki Ruusunen:“-Mieli. Kaikkein tärkein lämpimänä pysymisen (ja kaiken muunkin) väline. Monesti ihmiset alkavat täristä jo ajatuksestakin pakkaseen menemisestä. Kylmyys vaikuttaa kuitenkin paljon enemmän korvien välissä kuin iholla. Voittaja ajattelee uloslähtiessään olevansa menossa nauttimaan pakkasesta. Mielikuvat ovat tärkeitä, sisällä palavan tulen tai joka solussa myrskyävien mini-aurinkojen visualisointi lämmittää kummasti!

-Hengitys. Rauhallinen mieli mahdollistaa rauhallisen kehon ja tasapainoiset ruumiintoiminnot, kuten hengityksen. Piiiiiiiiitkä, tasainen hengitys pallealla tuottaa lämpöä. On olemassa erilaisia edistyneitä tekniikoita, kuten Tiibetiläinen Tummo, joilla pystyy saavuttamaan hämmästyttävän kylmänsietokyvyn.

-Nesteytys/eväät. Alinesteytyminen synnyttää monella kylmäntunteita jo sisätiloissa. Talvisin nestehukka on yhtä todellinen ilmiö kuin kesällä, koska ruumiin mekanismit eivät viesti meille janosta yhtä tehokkaasti kylmällä ilmalla. Ulos on hyvä lähteä hyvin nesteytyneenä ja nestettä varata mukaan yhtä paljon kuin kesälläkin. Talvella veden sijaan tykkään kaataa miron-pulloon n. 90-asteista teetä. Pullo estää eväitä ja muuta sälää jäätymästä repussa. Sillä on hurja ero, nauttiiko pakkasessa +20 vai +2 asteista ruokaa/juomaa. Tietty termari hyvä jos haluaa kuumaa teetä.

Ulkona parasta on kääpäpohjainen chai-tyyliin lämmittävillä yrteillä (esim. kaneli, kardemumma, inkivääri, fenkolin siemenet, neilikka, ginseng, maustepippuri, mustapippuri) vahvasti maustettu tee [toim. huom: kyllä! Ihan parasta talven lähdereissuilla, makea suolainen lämmittävä herkkutee]. Evääksi sopii vaikka lämmittävät kaneli-hunaja, liotetut pähkinät/siemenet sekä hedelmät. Talvisin syön muutenkin paljon lämmittäviä kausiruokia, kuten juureksia ja sipuleita. Helmeä palata kolmen tunnin koiralenkiltä, kun on lähtiessään jättänyt juurespadan uuniin hautumaan 125-asteeseen.

-Perse lumeen! Itsensä karaiseminen paljasjalkailulla, avantouinnilla, lumessa telmimisellä, kylmillä suihkuilla ja matalammalla sisälämpötilalla palkitsee. [jep: viime helmikuussa meikän värjötellessä takan ääressä, frendit laittoi päivittäin ihan naurettavat kasat vaatetta päälle ja lähtivät kirkonmäelle ym. kivoihin paikkoihin kikkailemaan - kun ei siellä ollut ketään muita niillä 30 asteen pakkasilla. Mitä kovempi pakkanen, sitä kauniimpi ja kirkkaampi päivä - kunhan päihittää sen pakkasen]

-Pukeutuminen/lämmöneristys. Kerrospukeutuminen on se juttu, lämmöneristys paranee, ja voi tarpeen mukaan lisätä/vähentää kerroksia! Kuivana pysyminen on olennaista lämmön kannalta, joten tykkään säädellä kerroksia liikkeen intensiteetin mukaan, jotta välttyisin liialta hikoilulta ja sen tuomalta lisäkosteudelta. Lisäeristys taas on tarpeen esim. tauolla. Jos vaikka on eksynyt tai muu selviytymis-tilanne päällä, lisää eristystä saa esim. osmankäämin kuivista tähkäkukinnoista. Niistä kerää nopeasti paljon pehmeää kuitua, joka lämmittää huomattavasti kerroksena vaatteiden välissä.

-Tuli/suoja. Lämmityksen lisäksi molemmat ovat hurjia psykologisia boostereita. Hiihtoretken tauolla suojaisessa paikassa pienikin elävä tuli antaa rentouttavan turvallisuuden ja kuulumisen tunteen, sekä auttaa pitämään yllä sisäistä lämpöä. Selviytyessä tulen ja suojan merkitys kasvaa huomattavasti. Jonkun näköinen suoja lumesta tai muista luonnonmateriaaleista on väsättävä, jos näyttää siltä että joutuu jäämään yöksi metsään. Suojan on hyvä olla mahdollisimman tiivis ja pieni. Pohjan saa eristettyä parhaiten kuusenhavuilla. Kuusikoista löytyy kuivuneita alaoksia nuotioon aina, vaikka kaatosateella. Koivu on siunattu puu, se palaa myös tuoreena.“*

Nautitaan talvesta!

Tagged lämmittävät ruoat, talvi, tarkeneminen